زعفران گناباد به ثبت جهانی رسید اما از این ثبت هیچ نتیجه‌ای حاصل نشده است چرا که کماکان زعفران ایران در بازارهای جهانی با برندهای دیگر کشورها عرضه می‌شود. زعفران از جمله محصولاتی است که از اواخر مهرماه تا آذرماه برداشت آن زمان می‌برد و این محصول پاییزی که بخاطر خواصی که دارد به عنوان کالایی استراتژیک محسوب می‌شود و طرفداران بسیاری از اقصی نقاط جهان دارد دست به دست می‌چرخد